概要

• 基本的に、インスタントヌードルは安全に摂取できる食品です。
• インスタントヌードルは消化が難しく、腸内で膨張するという仮定は正しくありません。
• 唯一の食料源としてインスタントヌードルに依存することは正当化されません。毎日バランスの取れた栄養のニーズを満たすために、体はまだ他の栄養摂取を必要としています。

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@saintifcom Saintif

週に何回インスタントヌードルを食べますか？一度、二度、あるいはインスタントヌードルでさえ米の主力代替品になりましたか？

世界だけでなく、インスタントヌードルは世界中で人気のあるおいしい食べ物になっています。

安価で簡単に準備できますが、インスタントヌードルが健康に有害な影響を与えるかどうかについては論争があります。

この記事では、インスタントヌードルの健康への影響について説明します。

インスタントヌードルは調理済みヌードルの一種で、通常は個別にまたはボウルで販売されます。

麺の代表的な成分には、小麦粉、塩、パームオイルがあります。調味料パッケージには通常、塩、スパイス、グルタミン酸ナトリウム（MSG）が含まれています。

その開発とともに、麺は工場で作られ、乾燥され、包装されます。食べる前に、ヌードルブロックを調理するか、スパイスを入れたお湯に浸すだけで​​す。

インスタントヌードルのブランドやフレーバーにはさまざまなバリエーションがあり、もちろん栄養価も異なりますが、ほとんどのタイプには特定の栄養素が共通しています。

つまり、ほとんどの種類のインスタントヌードルは、カロリー、繊維、タンパク質が少なく、脂肪、炭水化物、ナトリウム、特定の微量栄養素が多い傾向があります。

以下は、さまざまな原材料からのインスタントヌードルの含有量の比較です。

インスタントヌードルの特定のブランドの1つのサービングに含まれています：

• 14％の脂肪、73％の炭水化物、13％のタンパク質を含む219カロリー
• 総脂肪3.3グラム
• 40.02グラムの炭水化物
• 7.22グラムのタンパク質
• 46mgのコレステロール
• ナトリウム378mg
• ビタミンA1％
• カルシウム2％
• 鉄13％

上記のデータに基づいて表示すると、インスタントヌードルには通常のカロリーが含まれているため、体重増加を引き起こしません。

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より健康的なオプションとして販売されている、全粒粉を使用して作られている、またはナトリウムまたは脂肪の量が少ない特殊な麺がいくつかあることにも注意する必要があります。

インスタントヌードルの世界的な需要は、特にアジア諸国で増加しています。

しかし実際には、インスタントヌードルのパケットには、食品のおいしい味の原因となるグルタミン酸ナトリウム（MSG）などの多くの添加物も含まれています。

FDAはMSGを消費しても安全であると認識していますが、その潜在的な健康への影響については議論の余地があります。

MSGは、脳の機能障害やさまざまな程度の損傷を引き起こす可能性があり、学習障害、アルツハイマー病などを引き起こしたり悪化させたりする可能性があります。

さらに、インスタントヌードルには悪い脂肪と高い塩分が含まれています。悪い脂肪は、心臓病、脳卒中、消化器系の問題に炎症を引き起こす可能性があります。

高塩分を継続的に摂取すると、高血圧を引き起こし、心臓や他の臓器の機能を妨げる可能性があります。

インスタントヌードルの繊維とタンパク質の含有量を見ると、繊維は消化器系にとって重要であり、タンパク質は体細胞の成長と維持に有益ですが、それらもかなり低いです。

Journal of Nutrition the Journal of Nutritionに掲載された研究の結果（インスタントヌードルの摂取量と食事パターンは韓国の明確な心血管代謝リスク要因と関連している）は、インスタントヌードルを摂取する人は少量しか食べない人と比較して代謝症候群を発症するリスクが非常に高いことを説明しています。

インスタントヌードルを週に2回以上摂取した人は、代謝症候群を発症する可能性が68％高かった。

代謝症候群自体は、肥満、高血圧、高血糖値の上昇、高トリグリセリドレベル、低HDLコレステロールレベルなどの症状のグループです。

Hardiansyah教授（栄養学者、Bogor Agricultural Institute）によると、インスタントヌードルは食品医薬品監督庁（BPOM）と表示されているため、危険な食品ではありません。

インスタントヌードルに含まれる防腐剤の含有量は、通常の制限内で消費されれば危険ではありません。

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消化が難しく、腸内で膨張する麺の仮定も真実ではありません。なぜなら、真実であることが証明された場合、麺を食べた後、私たちの体は弱く感じるからです。

ハーディ教授は実際、麺を食べるのが不健康になることが多いのは、その提供方法と消費量であると述べました。麺を食べるとお腹がいっぱいになるので、毎日の食事摂取量を満たすには麺を食べるだけで十分だとよく考えられます。

唯一の食料源としてインスタントヌードルに依存することは正当化されません。

毎日バランスの取れた栄養のニーズを満たすために、体はまだ他の栄養摂取を必要としています。

インスタントヌードルも役立ちます

過剰摂取によって引き起こされる可能性のある悪影響の背後には、実際、インスタントヌードルも大いに役立ち、大きな可能性を秘めています。

• たとえば、自然災害の場合。

インスタントヌードルは、国内外の自然災害などの人道的使命に参加することがよくあります。インスタントヌードルは、実用的で使いやすいだけでなく、すべてのソーシャルクラスが比較的簡単に受け入れられるため、ほとんどすべてのインスタントヌードルのパッケージがあります。

2010年に国家災害管理庁（BNPB）が作成した食品ロジスティクスリソースのマップでは、インスタントヌードルは、米やその他の食品添加物を除いて、ほとんどの場合、災害救援用の食品のリストに含まれています。

• 栄養失調の症例を減らす

一部の専門家はまた、インスタントヌードルは栄養失調の症例を減らす大きな可能性を秘めていると考えています。インスタントヌードルは、ビタミンやミネラルの摂取量を増やすためのツールとして使用できます。

インスタントヌードルを過剰に摂取すると、健康に悪影響を与える可能性があります。バランスの取れた栄養で体の摂取量を満たしながら、適度な量のインスタントヌードルの消費は依然として安全です。

栄養失調や災害などを減らす大きな可能性を考えれば、ダイヤモンドヌードルの開発における革新を実行する必要があります。

参照

• 栄養士：インスタントヌードルは無害です
• インスタントヌードルはどれくらい健康ですか？
• インスタントうなずきはあなたにとって悪いですか？
• インスタントヌードル：本当に健康に良いですか？評価
• インスタントヌードルは、斜めの問題によって不安定に打たれません