野菜やオーガニック製品を好むのは誰ですか？
現在、オーガニック食品の問題、特に世界的なトレンドになりつつある健康的で環境にやさしいライフスタイルの魅力が議論されています。
健康であることに加えて、オーガニック製品は従来の製品よりも栄養価が高いと思いますか？
そうですか？
有機食品
要するに、有機食品とは、環境に良い影響を与えることを目的として、材料や道具を使って生産する食品のことです。
汚染の削減、化学肥料、抗生物質、成長ホルモンなどの遺伝子工学。
または、有機加工食品の監督に関する2017年のBPON番号1の長の規則から複雑な定義を参照すると、有機食品、すなわち：
有機食品は、植物や家畜の残骸のリサイクル、作物の選択と回転などのいくつかの方法を通じて、持続可能な生産性を達成し、雑草、害虫、病気を制御する生態系を維持することを目的とした管理慣行を実施する有機農地に由来する食品です。 、水管理、土地管理、および食品生物材料の植え付けと使用。
有機製品と無機製品の間にはいくつかの基本的な違いがあります
| 非有機 | オーガニック |
| 化学肥料を使用して植物の成長を加速する | 土壌や植物には、天然の肥料、肥料、または堆肥を使用してください |
| 化学農薬を使用して害虫を殺す | 害虫や病気を殺すために鳥、昆虫、罠などの自然の援助を使用する |
| より耐久性がある傾向があります | 腐りやすい傾向がある |
| 価格の面では、市場ははるかに安いです | はるかに高価 |
平面図では、上記の比較はそれを表すことができます。
次に、発生する問題は、2つの成分の栄養価にどのように違いがあるのかということです。
もっと栄養価が高い？
一見すると、有機野菜はより自然であるため、非有機野菜に比べて栄養素と栄養素含有量が高くなると想定します。
また読む：スタンティング：ショートボディを説明する別の視点残念ながら、そうではありませんでした。
多くの考慮事項があり、専門家がまだ調査する必要がある多くのことがあります。
有機製品の利点は、農薬、ヘバサイド、その他の無機肥料などの化学物質を使用せずに成長処理を使用することです。
これにより、環境や食品自体への化学汚染の集中が減少します。
343の出版物を含む2009年にFSAによって実施され、その後Gavin Stewart博士によって補強された研究から、有機食品には次の特徴があります。
- ポリフェロールなどの抗酸化剤の濃度が18〜69％高い
- 有毒な重金属カドミウム濃度、48％の低い平均
- より低い窒素濃度（10％の総ニトログラム、30％の硝酸塩、および87％の亜硝酸塩）
加工肉について
実際、有機食品の残留含有量は従来の食品よりも30％少なくなっています。
有機栽培の鶏肉や肉は抗生物質耐性菌が少ない。
ただし、有機肉であろうと従来の肉であろうと、どちらにも食品中毒の原因となる細菌が含まれている可能性があります。
有機食品と非有機食品の栄養素含有量に関する調査に基づくと、この2つには大きな違いはないことがわかりました。
多くの有機食品のリン含有量と、有機牛乳と鶏肉のわずかに多いオメガ-3脂肪酸。そして、違いはありますが、全体としては大きな違いはありません。
米国VAパロアルトヘルスケアシステムのスミス-スパングラーと健康政策のためのスタンフォードセンティアのデナブラバタは、有機および非有機食品と有機および無機栄養素含有量に関する237の臨床試験論文を研究しました。
この研究は、有機食品と非有機食品の健康上の利点の間にわずかな有意差しかなかったと述べています。
ビタミン含有量に関しても違いはありません。
また読む：ハンドドライヤーブロワーは病院での使用は推奨されなくなりましたDr.Ir。IPBの農学部のコミュニティ栄養と家族資源の教授であるアリ・コムサン、MSは、有機的に育てられた植物と非有機的に育てられた植物の間に有意差はないと述べました。違いは、消費者が有機食品を選ぶときの環境を改善するという側面にあります。
「セキュリティの観点から見ると、もちろん多くの人が、農薬による汚染がほとんどないため、有機食品の方が安全であることに同意しています。しかし、栄養面から見ると、それは決定的なものではありません。つまり、有機食品が無機食品よりも栄養価が高いという決定的な結論はありません。」
結論
有機食品は非有機食品よりも優れていますか？
はい、環境の観点からはより良いです。有機食品は、農薬汚染のリスクも低くなります。
ただし、栄養価に関しては、大きな違いはありません。
したがって、大きな財政予算がない場合は、オーガニック食品を強制的に購入する必要はありません。野菜や果物を水と少量のマイルドな洗剤で洗ったり、消費する前に食材を剥がしたりすることは、栄養価に大きな違いがないため、有機食品とほぼ同じです。
参照：
- 有機食品：それはより健康的ですか？もっと栄養価が高い？
- 有機食品は非有機食品よりも健康的ですか
- 栄養ライブラリー：オーガニックvs非オーガニック
- 有機食品と非有機食品
