バクテリア という言葉を聞いて最初に頭に浮かぶの は、多くの害をもたらすこれらの危険な小さな生き物です。
細菌は、Corynebacterium diptheriae菌によって引き起こされるジフテリア病、結核菌 Mycabacterium Tuberculosis、 またはSalmonella typhi菌によって引き起こされる サイプス 病など、病気の保因者であるとよく言われ ます。これはしばしば私たちが注意してバクテリアを打ち負かさなければならないようにします。
ただし、すべての細菌が危険なわけではありません。良いバクテリアもあります。
これらの善玉菌は、他の生物にとって有益で有益な特性を持っています。善玉菌には多くの種類があり、そのうちの一つが乳酸菌です。
これらの乳酸菌は1900年から開発され、ルイパスツール(乳酸菌の発酵を開始)、ジョセフリスター(世界に乳酸菌の純粋な培養物を導入)、エリーメッチニコフによって導入されました。
一般に、乳酸菌のグループに属する属は、 ラクトバチルス、 ロイコノストク、 ペディオコッカス 、 ストレプトコッカスです。
しかし、最新の研究開発に基づいて、Aerococcus、 Carnobacterium、 Enterococcus、Lactobacillus、 Lactococcus、 Leuconostoc、 Pediococcus、 Streptococcus、 Tetragenococcus、 Vagococcusなどの乳酸菌である他のいくつかの属が見つかりました 。
これらのバクテリアは、牛乳、野菜、果物、シリアル、さらには肉などの食品成分に広く見られます。動物や人間の消化管に見られるこれらの細菌もあります。
これらの細菌は、グルコースを乳酸に分解する能力を持っています
そして、さまざまなブランドのヨーグルトなど、これらのバクテリアを追加することで、これらのバクテリア製品を簡単に見つけることができます。このヨーグルトは、乳発酵プロセスに追加される乳酸菌によって生成されます。
また読む:上骨機能(FULL)+構造と図面これらのバクテリアは、発酵に使用されるだけでなく、人間の健康にも使用されます。乳酸菌のこれらのグループの1つはプロバイオティクスです。プロバイオティクスは、一定量の生きた微生物であり、活動状態で人間の消化管に到達し、人間に健康効果をもたらすことができます。
これらのバクテリアの存在によって引き起こされる効果は、消化における健康とミクロフローラのバランスの作成であり、体内の悪いバクテリアの悪影響の間の中和をもたらします。
これらのプロバイオティックバクテリアは、病原性バクテリアを殺すために使用できるバクテリオシン化合物を生成することができるが、バクテリア自体に対して安全であるため、抗菌性です。また、選択的な特性を持っているため、善玉菌の数に影響を与えることなく、悪玉菌の数を減らすことができます。
バクテリオシンは、安全に摂取できる食品保存剤としても使用できます。
バクテリオシンを産生することが知られているいくつかのプロバイオティック細菌には、 Lactobacillus plantarum、 Pediococcus acidialactici、 Leuconostoc mesentroides、および Enterococcusfaecalisが含まれます。
人間の生活にとってバクテリアからの多くの利点もあります。このバクテリアに感謝する時が来ました?
参照:
- //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
- //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
- //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/