なぜレモンは酸っぱいのですか？

黄色く丸くて酸っぱい味。これはレモンです。

レモンは、非常に人気のある柑橘類の果実の1つです。レモンはさわやかな味わいでよく知られており、食材を混ぜて美味しくするためによく使われます。

レモンを生で食べようとしたことがありますか？もしそうなら、きっとあなたは並外れた酸味を感じるでしょう。

答えは非常に簡単です...

これは、レモンのクエン酸またはクエン酸によって引き起こされます。

クエン酸は、野菜や果物によく見られる弱い有機酸です。

pHが7未満の場合は酸性に分類され、7を超える場合はアルカリ性に分類されます。

純水はpH7（中性）で、私たちが通常消費するミネラル水はpH 6.5〜7.5です。

science.org.auのデータによると、レモンのpHは2です。

これは、レモンが非常に酸性であることを証明しています。

柑橘類の果実は、高濃度のクエン酸で知られています。レモン自体は、その兄弟、すなわちオレンジよりも高濃度のクエン酸を持っています。

食材の面で

レモンは、食べ物の風味を高めるためによく使用されます。通常、焼き魚や鶏肉にはレモン汁が加えられます。

さらに、レモンに含まれるクエン酸とアスコルビン酸は酸化プロセスを防ぐことができるため、野菜の色は緑色のままになります。

健康の観点から

レモンはビタミンCに加えて、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムなどの豊富な供給源でもあります。

したがって、レモンには健康に多くの利点があります。特にレモンとお湯を混ぜるなら。温水と混合した場合のレモンの利点のいくつかは次のとおりです。

1. 吐き気や心臓の火傷などの消化器系の問題に役立ちます。
2. 暖かいレモン水を飲むことも、関節や筋肉の痛みを軽減するのに役立ちます。
3. 朝に温かいレモンを飲むと、体のpHバランスを保つことができます。
4. 脱水を避けてください。

そして、レモンには他にも多くの利点があります。

1. //www.science.org.au/curious/everything-else/what-gives-lemon-its-sour-taste
2. //wonderopolis.org/wonder/why-are-lemons-sour
3. //www.edisoninst.com/15-benefits-of-drinking-lemon-water-in-morning-empty-stomach/
4. //lifestyle.okezone.com/read/2015/01/27/298/1098018/10-benefits- oranges-lemon-dalam-memasak-ii-habis